一顿饭，把洪衍武和陈力泉对“张大勺”的敬仰和好奇提升至了顶点。

　　自然而然，他们也就越发毕恭毕敬起来，毛儿变得都挺顺溜。

　　而且俩人还自发自觉地承担起一项任务来。

　　就是轮换着，每天给“张大勺”沏茶。

　　茶叶倒还用的是“高沫儿”，因为老爷子喝顺了口儿，你给他换好的白白挨骂。

　　重点还是在于掐着“张大勺”来的点儿，按照他的习惯，把茶早早给他沏好。

　　每次得把先茶缸子刷干净了，然后用一层底的茶叶，不能多也不能少。

　　跟着开水沏上还得泼掉头拨热水，这叫“涮茶”。

　　再之后，才能把茶缸子盖严实了闷着。

　　这样等老爷子每天一来，往那一坐，自己端起茶缸子来，喝着味儿正合口儿，温度也正正好儿。

　　当然，这俩小子如此殷勤也是有目的性的。

　　像洪衍武，得空就老跟“张大勺”跟前凑，旁敲侧击的来回起腻。

　　一是故意提起常静师傅曾说过的话，想借着由头打听“张大勺”的来历，经历。

　　二是假模假式的经常替常师傅的手艺后继无人可惜。

　　他想让“张大勺”兔死狐悲，也感受到手艺失传的风险，借此来激发老爷子的收徒之心。

　　三呢，就是又犯了馋虫了。

　　为此，他是屡次三番提出回请，想让“张大勺”带着他们，继续去吃像“桃花泛”、“翡翠羹”这样的美味佳肴。

　　可惜饶是他费尽心思，这头两条啊，纯粹没戏。

　　“张大勺”整个一老烟袋油子，这辈子什么没见过？那稳当着呢。

　　洪衍武对旁人万试万灵的“说学逗唱”本事，在他这儿根本没用。

　　倒是最后这条，“张大勺”一琢磨，碰上俩傻小子愿意花钱，自己反正不吃亏，也就答应下来了。

　　要说，还真的得承认，一个会吃会做的好厨子才是天下最懂得吃喝的人，所以这就决定了“张大勺”的吃法非比寻常。

　　首先来说，正因为太了解厨行了，“张大勺”绝不会为店家的名气所惑，盲目地随大流，去众所周知的“名店”去吃人尽皆知的“名菜”。

　　他永远有自己独特的选择。说白了他只认人，不认地儿。

　　就比如说吧，洪衍武和陈力泉请客的第一顿饭，“张大勺”想吃烤鸭了。

　　他就很出人意料，既没去驰名中外的“聚德全”，也没去京城人认可的“便宜坊”，反倒是先是打电话找人。

　　直到等着电话那边给了回信儿，说“您来吧，能做”。

　　这才带着洪衍武和陈力泉奔了玄武门内大街，找到经营“爆、烤、涮”的清真馆儿“又一顺”门上去了。

　　吃烤鸭居然去清真馆儿，听着都新鲜吧？

　　可但凡这么想的人，那是属于孤陋寡闻。

　　因为京城的烤鸭实际上是分为三个流派。

　　一种是“焖炉烤鸭”，一种是“挂炉烤鸭”，还有一

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