得有没有道理。其实呢您这道菜，味儿不坏。我觉着比‘海味馆’还地道呢。可我就是奇怪，这海参怎么肉不厚也不劲道呢？而且还不光您一家这样，好像滨城饭店家家都差不多。不瞒您说，我以前来滨城吃这道菜，真不是这样的。要不，您尝尝……”

　　嘿，还别说，这几句话说到点儿上了，马上有了神奇效果。

　　大师傅不但没生气，而且气儿顺了。甚至语气还颇为高兴，那是一种好厨子遇见好食客的兴奋。

　　“小伙子，听口音京城人？不错不错，不亏是首都来的，你这舌头还行，算是个会吃的。”

　　先夸了一句，大师傅嘬了一口烟就耐心解释起来。

　　“其实啊，这事儿挺简单。你不是本地人不知道，我们这儿啊，头一段时间闹海参涨价来着。商店里库存都被买光了，后来呢为了平抑物价，政府就调来一批山东海参。那玩意发起来个头小、肉也薄，俩也顶不上咱这滨城海参一个，你说那能好吃的了吗？但没办法，现在满滨城的饭店里，用的都是这样的山东海参。不是咱手艺不行，这材料上的事儿，再好的厨子也没有法子啊？”

　　这话说完，“海碰子”们不由都面面相觑，他们隐隐约约已经感到哪儿不对劲了。

　　要说还是“大将”反应快，一句追问，替大家提出了心里的疑问。

　　“师傅，我也是滨城人。您这话我怎么有点不明白啊？要说头段时间因为过节，市面上货紧，可现在已经进了捞捕旺季了，不应该再缺货了吧？何况市面上咱们本地海参那么多，价儿都跌倒二十块钱以下了，还没人买呢。这怎么还会……”

　　听到这儿，大师傅突地就笑了。

　　“兄弟，你这话挺有意思。确实，市面上咱本地海参不但货有，还便宜，可那不是老百姓手里的东西吗？你得私下交易，商店里买不着啊。至于公家新捞捕上来的那点海参，还不够首都和沪海的大饭庄子分的呢。咱们滨城能留下一些，也得先紧着领导和外宾，都供给‘南山宾馆’和‘观海楼’了。知道不？什么都得按国家计划来。所以我跟你们说句实在话吧。你们要真想吃到滨城海参。一个是去京城，在京城的饭庄子或许能吃着。要么就得自己去找人买来，到我这儿收加工费给你现做。再没其他办法了……”

　　至此，见“海碰子”们开始忍不住交头接耳，洪衍武达到了目的，已经心满意足。他便抄起旁边的一瓶没打开的“滨城老窖”，塞在了大师傅手里。

　　“大师傅。谢谢您了，我们终于明白怎么回事了。这瓶酒不成敬意，您请收下。”

　　“这，这不太好吧？这瓶酒三块多呢……”大师傅还真没想到遇着这么大方的人了，想要又有点脸红。

　　洪衍武满嘴胡柴。“没什么，反正我们也是公款

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