洪衍武的每一句话就没有不信服的。
毫无迟疑的就答应下来。
只是“张大勺”那儿就有点不好说了。
老头儿各色、眼高，还把小厨房视为自己的禁地。
最不乐意的就是引外人来。
不过洪衍武也有他的办法。
为解师傅的心结，他一是说可以要给新请的师傅安置他处。
二是请谁不请谁，都由“张大勺”说了算。
而且还答应给老爷子涨钱，让他永远拔头份。
这样一来，“张大勺”不但许了，还挺积极呢。
因为他找来的，自然和他对脾气。
这是既得好处，又有面子，还能舍人情，他干嘛不干啊。
对洪衍武就更合适啊。
因为不说“张大勺”知道谁有真本事，他请的人绝对不会有滥竽充数的情况。
另外，老爷子勤行里的面子也大。
洪衍武请不来的人，他就能给请来。
像首先第一位，“鸭胡”的真正传人。
那位“又一顺”会做真正清真烤鸭的艾师傅，就成了首位受聘的厨师。
人家去年退了之后就不想再“出山”的，也就是因为瞅着“张大勺”的面子才来的。
结果呢，虽然落在了清真食堂。
可一看洪衍武安排得确实不错。
这里人人对他都挺重视不说，关键是待遇和工作环境出奇的好。
说好了，带两个徒弟，每日半天班儿就能拿三百。
这一点不累啊，可比公家拿勺子喂骆驼强多了。
而且“北极熊”是什么地儿啊
尽可随意用人造冰降温，没普及空调的年代，没有比这儿的厨房里更舒服的了。
连夏天都不热，还能拿大盆打鲜汽水喝呢。
于是这样的诚意下，艾师傅待的挺美。
居然又主动帮着引荐了从西安饭庄刚退下来马师傅。
这位师傅可了不得，不光会做地道的羊肉泡馍，哪还会打烧饼和酱牛羊肉呢。
敢情想当初，这位马师傅最早是在“门框胡同”里“复顺斋”干。
艾师傅和“张大勺”都知道，那是原本是一家传自“康熙”年间的买卖。
论酱牛肉，货真价实的京城的头把交椅。
烧羊肉才比“月盛斋”稍逊一筹。
只可惜后来一解放，人家跑了，不干了，这家老铺也就没了。
而马师傅也因为这个，后来就去了牛街打烧饼，再后来调到了“西安饭庄”。
说白了，人家是一肩挑三门，打烧饼，羊肉泡馍和酱牛肉都满可以的。
这下好了，人家一来，艾师傅不但有了伴儿。
从此“北极熊”的职工们也有了喷香的“烧饼夹肉”吃。
行家一出手就知有没有。
别看一个“烧饼夹肉”卖四毛钱，赶上四两肉价儿了。
可一天二十五斤羊肉，二十五斤牛肉，还有五百个“吊炉儿烧饼”，居然不够厂里卖的。
洪衍武更是见天得预定二十个，带回去给洪家和水家分，当第二天早点。
所以这份
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