是特优级别的牛肉了。
牛肉上的纹理，路线，都清晰可见，让人看了。就感觉自己口内的唾沫，正在加速分泌。
很快，刀刃从肩部，向着后方划了过去。这里，就是牛肉最嫩的地方，上脑了！
当刀从上脑划开的瞬间，几乎整块牛肉，都发出了耀眼的光芒一般，那牛肉划开。里面呈现完美发花状脂肪排布的大理石纹路牛肉，瞬间进入到了这些人的视线当中。
“不，不可能，5A特级雪花霜降牛肉，天呐，竟然这么大，天呐，这不可能！”看到这样的牛肉分布，原本以为自己赢定了的岛国铃木公司的人，不禁大声的叫了起来。
至于卡莱特公司的罗斯林-卡特莱，在切下去的第一刀之后，就已经麻了。
他完全没有办法想象，蒋海的牛是怎么养出来的，这不科学，这不可能！
但不管他的心里面是如何的否定，蒋海的牛还在展台上面继续切着，随着上脑被打开，最顶尖牛肉的本质也展示了出来，在上脑之后，就是眼肉，眼肉跟上脑完全没有一样。
在眼后之后，就是外脊，就算是外脊，其三分之一，也是最顶尖的牛肉。
也就只有最后大概三分之二的位置，退化了一些，但也可以算的上是特优级别牛肉的入门品。
看着这么大一块特优级别牛肉，在下面的张德海，还有普拉-沃尔顿连带着其他采购人员的眼睛都不敢眨一下，他们的手在颤抖着，一直紧盯着上面的牛肉。
因为他们知道，这代表着钱，这代表着财富，这代表着一切。
一直到外脊大概三分之一的位置时，才从特选的门坎，掉到了特优的级别里。
而展台上面的老师傅，也早就已经被这牛肉给震的说不出话来了，但好在美帝人们的心足够大，深吸了几口气，老师傅继续解了起来。
随着他每一刀下去，在人群当中都会暴发出一声惊呼。
蒋海的这头肉牛，一共760公斤，虽然要超过一般的安格斯公牛，但却也只能在安格斯牛里面算比较大，并不是太大的牛，出肉量也属于正常范围内的，出了501公斤的牛肉，还不到百分之六十六的出肉率，但这501公斤的牛肉里面，质量确实是有些让人恐怖。
在师傅和工作人员的帮助下，他们抬起了很大的一块牛肉，放在了第一个称上。
“特优级别牛肉，108公斤……”随着工作人员报出了这个数字，全场瞬间就如同被煮沸的水一般，直接哗然，而蒋海则轻轻的摸了摸鼻子笑了起来。
美帝的牛肉，不像是岛国的牛肉分的那么细，岛国的牛肉一共分为5A，五个级别。
3A的其实就跟美帝特优级别差不多，四A也就是特选入门级的牛肉了。
最顶尖的，5A级的牛肉，就是蒋海牛肉的核心部位，特优A级霜降雪花
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