韧度。
纪淙哲在灶膛烧着火,林臻就已经把圆簸箕摆出来了,接着把一盘蜜枣放在上面,又把糯米分出一半跟赤豆搅拌混合。
粽叶煮好后,他俩开始裹粽子。然而要到裹的时候却发现没绳子。
纪淙哲跟他说“隔壁两家用的都是稻草,你去弄点稻草回来。”
林臻问“我去哪儿弄稻草?我们的稻草都堆在西瓜地那边。”
纪淙哲啧道“你傻不傻,咱们厕所屋顶不就是稻草堆的吗?”
林臻立即露出嫌恶的表情“那这还能吃吗?”
“又没让你吃稻草,而且是裹在粽子外面的,你怕什么。”
林臻只好去厕所那边抽了几十条稻草,他特意找了最上边的,已经被白雪覆盖的厚实的稻草,这样心里勉强觉得算是干净的。
只是路过井边的时候,他又过去将稻草仔仔细细反反复复地洗了许多遍,最后才不情不愿地拿回了家。
他俩学着隔壁家看到的样,将粽叶转了个圈,转成了底小口大的喇叭状,接着左手抓着粽叶,右手抓着糯米塞进去,放了一颗蜜枣后又把粽叶往下压封顶,最后笨手笨脚地缠上稻草。
原本看着隔壁两家动作麻利,裹法也不复杂,结果他俩一裹一个散。
仔细一看,连顶都没封好,白花花的糯米都露了出来。
而稻草一拎,整个粽子都散了架。
无奈之下,俩人只好跑去隔壁家继续学了半天。
杨大娘边裹粽子边教学“糯米要压紧实了,封顶的时候抓粽叶的手别松,用力向下压,你看这样……”
她压下粽叶,接着把两边的叶子也往中间折,最后将细细的稻草从中间往上缠,缠一下抽紧一下,一只结实的粽子就怎么甩也不会散了。
小两口学会后继续回屋裹,这回算是裹得像模像样了,尽管形状离杨大娘裹得差了不是一星半点,但起码不会散了。
一下午时间,俩人闷在屋子里裹了几十只粽子,空气中全是粽叶和糯米清爽的味道。
纪淙哲去灶膛烧火了,林臻把几十只粽子全都丢进了锅里,加了满满一大锅的井水后盖上锅盖。
等到傍晚时,满屋子都弥漫起粽香,林臻揭开锅盖,手指捏了捏粽子,摸着已经发软,他就从锅里抓着稻草拎出一只,准备剥开看看能不能吃。
刚出锅的粽子滚烫,林臻一边扯开稻草绳,一边捏了捏自己的耳朵后又继续剥开粽叶。
这是只赤豆粽,赤豆跟糯米已经粘腻在一起,米香中混着豆香。
林臻筷子挖了一块喂给纪淙哲。
不同于前世他们吃过的肉粽,这种裹法的粽子吃起来非常清爽,丝毫不觉腻,他俩干脆连晚饭都不烧了,每人吃了三四只粽子。
既然粽子都熟了,林臻就把它们捞出来给一只只挂在了楼梯下的绳子上,等到想吃的时候,拿下来锅里煮一下就行了。
年二八的晚上
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